Haideți să recunoaștem, poveștile pe care le-am citit fiecare dintre noi, când eram mici, sunt o parte importantă din creșterea noastră și, cu siguranță că nu le-am uitat. Începând cu prințesele salvate din turn de cavalerii frumoși și curajoși și terminând cu binecunoscuta frază „și au trăit fericiți până la adânci bătrâneți“, toate ne-au făcut să ne imaginăm ziua nunții ca fiind…de poveste.
Cred că acesta este motivul pentru care celebra princess like dress nu s-a demodat niciodată, indiferent câte trenduri de fashion au mișcat și industria rochiilor și a accesoriilor pentru nuntă.
Iar eu sunt privilegiată să fiu una dintre zânele bune din povestea mirilor care aleg Cofetăria Dana pentru dulciurile din noaptea nunții. Atelierul meu din Turda seamănă puțin cu desenele animate din perioada Crăciunului, în care o mulțime de spiriduși fabrică miile de cadouri pentru copiii din întreaga lume. Singura diferență este că avem mai mult spiridușe decât spiriduși și că din mâinile noastre iscusite ies dulciuri care mai de care mai inspirate și atipice, parte dintr-o tematică și o poveste care a mișcat mireasa și întregește magia din cea mai importantă zi pentru ea.
Trendul glam, „lady like”
Poate una dintre cele mai cerute teme la Cofetăria Dana este cea cu tortul din povestea prințesei care și-a găsit în sfârșit cavalerul. Cu dimensiuni mari și puternic accesorizate, unele chiar opulente, ne amintesc cumva de curtea regală și sunt demne de cele mai frumoase palate din această lume.
Majoritatea mireselor care vin la noi în atelier intră în discuție cu mine pentru a vizualiza, într-o primă fază, ceea ce am mai facut, după care începe să își spună povestea din ziua nunții: începând de la culori care îi plac, flori pe care le-a ales pentru decorarea nunții, locație și, întotdeauna, rochia pe care a ales-o pentru cea mai specială zi. Mă simt uneori ca un designer haute couture care trebuie să realizeze permanent o creație nemaivăzută și nemaiauzită….și vă asigur că nu e ușor.
Trendul „natural living“
Nu toate poveștile însă sunt imaginate ca unele cu prinți și prințese, multe își găsesc inspirația în natură și în gusturile copilariei, în acele prăjituri care ne amintesc de bunici și de mame, cu miros de scorțișoară și pudră de vanilie.
De regulă, creăm dulciuri cu un aspect cât mai natural, în care conținutul e și décor în același timp, iar accesoriile naturale precum flori, buturugi și felinare vin să completeze torturile și dulciurile din candy bar.
Par ușor de făcut, însă nu e chiar atât de simplu să creezi un interior perfect vizibil spre exterior la torturi de mari dimensiuni și să reușești să aduci atmosfera pudrată a sărbătorilor pe masa mirilor.
Trendul „eu vreau altfel! :)”
Cred că ne-am plictisi dacă nu ar veni din când în când și mirese care să ne spună că își doresc ceva…diferit. Ceva care să nu semene cu nimic din ce am mai făcut sau au mai vazut. Sunt simpatice și foarte diferite ele: unele apar pe motocicletă și au părul în vânt, altele sunt nonconformist îmbrăcate, dar aproape toate au imaginat pentru ziua nunții o poveste altfel și cumva în acest film trebuie să intrăm și noi.
Reteta de nuntă „à la Cofetăria Dana”
Cred că singura constantă în ceea ce creăm pentru nunți e perfecțiunea detaliilor. E ceea ce doresc toți mirii și nu ne-am permite să le ruinăm cea mai frumoasă noapte. Așa că nu ne rămâne decât să fim permanent atenți la ceea ce imaginăm și facem și să ne asigurăm că avem cele mai bune ingrediente și ustensile pentru creația decorurilor. Nu de alta, dar n-ar fi bine să pice 2-3 flori chiar când mirii taie tortul în văzul nuntașilor…
By Dana, creatorul din spatele Cofetăriei Dana
Surse foto: arhiva Cofetaria Dana
Credit foto: Laura Balc